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== 代表物及特产 ==
1985年2月8日，福州市第八届人大常委会第十二次会议确定茉莉花为市花、榕树为市树、福桔为市果。“福州茉莉花茶”于2008年被核准为地理标志证明商标，而作为市树的榕树也于1997年8月28日被福建省人大第八届34次会议通过为福建省的省树。福州种植榕树的历史悠久，自宋庆历四年（1044年），蔡襄任福州太守时就倡导植榕。宋治平二年（1065年）起，张伯玉任福州太守三年，他发动群众“编户植榕”。经过蔡襄和张伯玉30年左右的努力，福州已是“绿荫满城，暑不张盖。”蔡襄的接任太守程师孟曾题诗赞扬张伯玉：“三楼相望枕城隅，临去犹栽木万株。试问郡人来往处，不知曾忆使君无？”后程师孟继续倡导植榕，最终形成福州市区遍植榕树的景象，使得福州以榕树著称于史。福州民间信仰中存在着榕树崇拜，当地的很多神祇也在榕树下羽化，使得福州人对榕树格外珍爱，榕树也因此成为福州市的象征，“榕城”则变成福州的别称。 茉莉花种植在福州已有数百年历史，其产量和质量都居中国之首，福州茶农最早将它用于制茶，发明出了茉莉花茶。产自福州的福桔是桔中上品，更因在福州话中“桔”和“吉”二字同音而成为吉祥的象征。福州的城市精神是“海纳百川，有容乃大”。

福州特产的传统工艺品中，脱胎漆器、牛角梳和油纸伞被称为“榕城三宝”；寿山石雕、脱胎漆器和软木画合称“榕城三绝”。当地的平潭水仙花、永泰李干、闽笋干、福州脱胎漆器为中国地理标志产品。福州其他特产还包括橄榄、龙眼、荔枝、芙蓉李、温泉等。